11月8日，“十四五”國家重點研發計劃“鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用”重點專項“特色畜禽肉特征品質分析與特征標準研究”項目2024年度總結會在南京農業大學濱江校區召開。本項目由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所（后稱牧醫所）主持，南京農業大學為課題承擔單位。此次會議旨在總結項目在過去一年中的研究成果，探討存在的問題，并規劃未來的研究方向。

中國科學院亞熱帶農業生態研究所院士印遇龍教授、南京農業大學黨委副書記、紀委書記吳榮順研究員，牧醫所處長賈亞雄、所長張軍民研究員，河北農業大學副校長桑亞新教授、農業農村部食物與營養發展研究所副處長朱大洲、江蘇省家禽科學研究所副所長高玉時、南京農業大學、北京工商大學、內蒙古自治區農牧業科學院金海研究員、湖南農業大學動物科技學院、中國農業科學院農產品加工研究所、中國農業大學等課題負責人及研究骨干共六十余人參加了總結會。

吳榮順在致辭中表示畜牧業是農業和農村經濟的核心產業，畜禽肉是老百姓“菜籃子”必不可少的組成部分，而畜禽種質資源的研究、保護、開發和推廣是畜牧業和肉品加工行業的基礎。因此，特色畜禽肉特征品質分析與特征標準研究的開展必將對產業高質量發展起到積極的推動作用。吳榮順介紹了南京農業大學在農業教育和科研方面取得的卓越成就，并期望與會的專家和學術骨干能夠加強交流，聚焦重大科學問題和國家戰略需求，高質量完成國家重點研發項目，為中國農業科技創新事業的發展和鄉村振興貢獻力量。

與會專家對項目團隊的工作給予了高度評價，并圍繞項目的未來發展方向進行了深入探討。專家們認為，隨著消費者對食品安全和品質要求的不斷提高，特色畜禽肉將具有更加廣闊的應用前景。因此，項目團隊應繼續加強技術研發，推動成果轉化，為鄉村產業的轉型升級和可持續發展貢獻力量。此外，會議還就項目在實施過程中遇到的問題和挑戰進行了討論，并提出了相應的解決方案。項目團隊表示，將認真聽取專家們的意見和建議，進一步完善項目實施方案，確保項目目標的順利實現。

鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用專項-特色畜禽肉特征品質分析與特征標準研究項目-課題3特色家禽肉特征品質分析評價技術與標準研究-任務3烏雞肉特征品質分析評價技術與標準研究負責人賈亞雄和鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用專項-特色畜禽肉特征品質分析與特征標準研究項目負責人張軍民發表講話，詳細介紹了項目在2024年度取得的重要進展。項目團隊通過對我國各地包括豬、牛、羊、雞、鴨在內的多個品種特色畜禽肉的特征品質進行深入分析，挖掘出一批中國地方特色畜禽的特質性成分，建立了相應的鑒定和評價標準，為畜禽肉產品的質量控制和市場監管提供了重要依據。同時，項目還研發了一系列針對性的檢驗檢測新技術和新方法、建設了特征品質數據庫、籌劃了品質評價與檢測技術標準。這些成果不僅提升了畜禽肉產品的市場競爭力，也為鄉村產業的高質量發展注入了新的活力。